回應ECR商業應用，雀巢與家樂福導入供應商庫存管理

為了達到ECR(有效消費者回應)的效益，經濟部商業司持續推動商業自動化，然而要以最低的商品流通成本在流通通路中有效地流動商品，VMI(Vendor Managed Inventory)以有效降低庫存管理，掌握銷售資料和庫存量來做為市場需求預測和庫存補貨的解決方法，而雀巢與家樂福近來也陸續完成導入供應商庫存管理，庫存天數由原來的25天左右下降至目標值15天以下。

供應商與流通業者整合電子商務減少物流成本

雀巢公司為全球性食品公司，由亨利.雀巢(Henri Nestle)設立於1867年，總部位於瑞士威偉市(Vevey)，行銷全球超過81國，200多家子公司，超過500座工廠，台灣雀巢的銷售通路主要包括現代型通路(特別是量販店)、軍公教代送商(25-35家)與專業經銷商(14家)，以及非專業經銷商(如餐飲業者，約100多家)等通路。台灣家樂福為台灣量販店，擁有23店。

雀巢與家樂福公司在全球均為流通產業廠商，在ECR(Efficient Consumer Response;有效消費者快速回應)方面加強發展。兩家公司更協議在ECR方面做更密切的合作，台灣地區分公司也被指示進行供應商管理庫存(VMI; Vender Management Inventory)示範計畫，並要把相關成果移轉至其他廠商。

台灣雀巢也在去年10月積極開始與家樂福公司合作，建立整個計畫的運作機制，總目標要增加商品的供應率，降低顧客(家樂福)庫存持有天數，縮短訂貨前置時間以及降低雙方物流作業的成本。

就雀巢與家樂福既有的關係而言，只是單純的買賣關係，唯一特別的是家樂福對雀巢來說是一個重要的顧客，所以設有相對應專屬的業務人員，買賣方式也仍是以家樂福具有十足的決定權，決定購買那些產品與數量。

在系統方面，雙方各自有獨立的內部ERP系統，彼此間不相容，在推動計畫的同時，家樂福進行與供應商以EDI連線方式的推廣計畫，與雀巢的VMI計畫也打算以EDI的方式進行連線。

VMI是ECR中的一項運作模式或管理策略，主要的概念是供應商依據實際銷售及安全庫存的需求，替零售商下訂單或補貨，而實際銷售的需求則是供應商依據由零售商提供每日的庫存與銷售資料並以統計等方式預估而來的，整個運作上通常供應商具有一套管理的系統來做處理。

該做法將可大幅改進供應商面對市場的回應時間，而較早的得知市場確實銷售情報，而降低供應商與零售商用以因應市場變化的不必要庫存，早一步引進與生產市場所需商品，降低缺貨率。但實際在實施與運用上，卻因供應商與零售商的價格對立關係以及系統和運作方式的不同，而很難有具體的合作運用。

目前經費的投入上，在家樂福方面主要是在EDI系統建置的花費，也沒有其他額外的投入，雀巢方面除了EDI建置外，還引進了一套VMI的系統花費新台幣二百五十萬元。

在系統建置方面，針對資料傳輸部份，雀巢與家樂福公司雙方是採用的汎倫所提供的EDI加值網路的方式來進行傳輸，而在雀巢公司的VMI管理系統部份，則是採取外購產品的方式來建置。雀巢先前有評估過Manugistics和Infule等公司的產品，最後選用Infule的EWR的產品。ECR系統讓庫存降低成為15天

目前執行成果，除建置了一套VMI運作系統與方式外，經過近半年的實際上線執行VMI運作以來，對於具體目標達成顯示，雀巢對家樂福物流中心產到貨率由原來的80％左右提升至95％(超越目標值)，家樂福物流中心對零售店面產品到貨率也由70％左右提升至90％左右，仍在繼續改善中，庫存天數由原來的25天左右下降至目標值15天以下，在訂單修改率方面也由60-70％的修改率下降至現在的10％以下。

除了在具體成果的展現上，對雀巢來說最大的收獲卻是在與家樂福合作的關係上，過去與家樂福是單向的的關係買賣關係，所以顧客要什麼就給他什麼，甚至是儘可能的推銷產品，彼此都乎略了真正的市場需求，導致賣的好的商品經常缺貨，而不暢銷的商品卻有很多的庫存，經過這次合作讓雙方更為相互了解，也願意共同解決問題，並使原本各項問題的徵結點一一的浮現，有利於根本性改進供應鏈的整體效率。

另一方面雀巢也開始推動了將VMI系統運用到軍公教代送商的計畫，在原來與家樂福的VMI計畫上也進一步考慮針對各降低缺貨率，以及促銷合作等計畫的可行性。

如果資訊的運用與電子商務只是單純的將既有作業電子化與自動化，只能帶來作業成本的減少等效益，其本身意義並不大，唯有針對經營的本質做改善，才能產生較大幅度的效益提升。對流通業而言，這種本質改善就是ECR、雀巢與家樂福的VMI計畫就是其中的一種應用，透過經營模式的改變而逐步在改善庫存管理與配置的效益，就供應鏈的角度而言，ECR將影響整個後端的工廠製造與前端店面生產與庫存效率的提升。