透過網路訂餐服務，餐飲店每月營收增加30%

電子商務的應用已具體落實到日常生活消費，由專營電子商務系統開發的關東電腦所成立的「台灣餐飲外送服務網」，繼新竹縣市之後，已在台北市拓展業務，目前招攬了100多家的餐飲店，提供訂餐服務，而開張半年來，不但沒有影響店家原本的生意，反而透過網路，每月營收還增加30%左右。

電子商務的應用已具體落實到日常生活消費，由專營電子商務系統開發的關東電腦所成立的「「台灣餐飲外送服務網」，繼新竹縣市之後，已在台北市拓展業務，目前招攬了100多家的餐飲店，提供訂餐服務，而開張半年來，不但沒有影響店家原本的生意，反而透過網路，每月營收還增加30％左右。

關東電腦從去年（1998）11月在新竹地區展開餐飲外送業務，至今已結盟了30多家業者，主要服務範圍在科學園區、大學校區，今年5月時，一個月的交易額達80至90萬台幣。而今年第二季，才將服務區域拓展至台北市，目前100家的合作對象，多集中在中正、中山、大安、信義、松山區等辦公商圈。

在第三季時，預計要擴大服務範圍至木柵、南港、汐止及內湖、士林、北投區，客層的選擇除了上班族，也包括學生與偏遠地區的大型住宅社區。

網路購物的服務層面相當廣，可以賣書、CD等，關東電腦卻選擇餐飲外送領域，公司的創辦人賴傳雄表示，因為這是在電子商務交易中，處理程序最簡單的一種。目前網站的運作流程，消費者訂購後，訂單由伺服器直接傳真至店家，再由商家送貨，並採取貨到收款的付款方式。

對關東而言，只要開發查詢、訂購、處理訂單的系統程式，並尋求合作商家，協助其資訊上網，根本不必涉及金流與物流的開發。不過，之前有電子商務系統開發經驗的關東卻認為，餐飲外送服務的程式開發複雜度頗高，因為每家合作廠商的服務區域、外送條件都不一樣，網站介面要設計到非常友善，技術門檻相對提高。

而對合作的店家來說，只要備有傳真機接收訂單即可，無需花大成本建置網路，也不用費九牛二虎之力搞懂複雜的電腦、網路操作，加上以往電話訂購的方式，人力不足的情況下，常會手忙腳亂，而透過電腦的整理，每筆訂單的項目井然有序，不但提升商店的經營效率，自然也提高合作意願。

不過，賴傳雄說，剛開始有些餐廳的確不易接受透過網路提供服務的觀念，有些老闆甚至都嫌傳真機的操作麻煩，因此在推廣教育上關東花費相當多的心力。但也有相當成功的案例，像新竹有幾家業者，因為多了網路通路，每月的營業額還增加20％至30％，平均來說，一般店家的營收也都會增加5％至10％。

對網路訂餐市場的前景，賴傳雄相當有信心，他指出，因為網路族多是上班族、學生等外食人口，一年幾百億的商機是可期的，不過，經營網路餐的必要成功條件即為提供最多的選擇給消費者，現階段關東仍處於業務開發階段，但在低成本的經營下，預計明年（2000）年即可達損益平衡。