2025未來廚房長什麼模樣？IKEA智慧餐桌要讓媽媽變大廚

2025年，廚房會變成什麼樣子？IKEA和加州設計公司Ideo與荷蘭埃因霍溫理工大學、瑞典隆德大學等合作，開啟了2025年廚房概念計畫(The Concept Kitchen 2025)，在義大利米蘭的IKEA Temporary中展示未來廚房的樣貌，包括了結合攝影機與感應線圈等，當使用者將食材放置於智慧餐桌時，就可以自動辨別食材成分等資訊，並提供推薦的食譜等，節省使用者的烹飪時間。

仔細看一下，位於廚房中間的餐桌，正是智慧餐桌，透過在桌子中安裝了攝影機與感應線圈，來辨別餐桌上面擺放了什麼東西，甚至還會在餐桌上直接顯示食材的名稱。

舉例來說，在這智慧廚房中，電腦會透過感應出桌上擺了蔬菜、番茄和米飯，來設計相關的食譜。

另外，在食材管理方面，為了解決許多使用者常將食材放到過期的問題，這智慧廚房還會提醒使用者，食材的保存期限。不僅如此，還可以看到食材保存空間的溫度與濕度，與透過加裝RFID來管理食材，以確保食材的新鮮度與品質。

此外，由於10年後，水資源越來越稀少的情況下，IKEA也導入了省水裝置，也就是洗蔬菜的水透過過濾系統可以再次利用，其中一部分的水，可以流向洗碗機，拿來洗碗盤，也降低不必要的浪費。

另外，為了要節約資源，在這廚房中也內建了自動掃描與辨識系統，會自動辨識出哪一個是鐵鋁罐或寶特瓶等，再自動進行分類與回收。

雖然，智慧廚房發展的腳步還有些緩慢，但慢慢已經有雛型了，令人好奇，什麼時候人人都能擁有能變出食譜的智慧餐桌，大大節省烹飪的時間，還有，不只智慧廚房令人期待，未來智慧客廳、智慧臥室也同樣令人期待。