99％低溫保鮮送達的關鍵

在生鮮超市中，你隨時可以買到臺灣各地最新鮮的食材。不管是基隆漁港昨晚捕獲的水產，或是屏東萬巒剛起鍋的豬腳，都可以透過物流公司的低溫配送，每天到貨。中華僑泰物流結合了無線傳輸、GPS技術與地理資訊系統，來打造一套即時的低溫監控系統，確保配送貨品的新鮮度。

日常生活中經常會使用到低溫配送的服務，但是，對物流公司而言，低溫配送的難度，比一般貨品高很多。除了準時與完整送達外，還需注重溫度控制，溫度過高或過低都會影響食物品質，甚至連退貨的逆物流，也必須進行準確的溫度控制。

低溫配送占了中華僑泰物流營業額的12％，如何確保貨品配送溫度，維持貨品品質，正是中華僑泰營運處協理吳清隆最在意的問題。

打造低溫物流的神經中樞
中華僑泰原本在低溫車上，安裝了數位式溫度記錄器，但是因為拆卸不易，只能每周取出一次，來讀取出整周的溫度資訊。

當顧客打電話來抱怨食材品質不良時，中華僑泰必須從各種報表中，人工彙整出食材配送過程的所有溫度保存資訊，才能向客戶說明。

雖然有低溫監控機制，但透過人工作業來了解配送過程的溫度，缺乏應變速度，如果貨品運輸過程發生任何狀況，也無法當場立刻排除，或者立即派車支援。

中華僑泰能夠將貨品按照冷藏標準送達的比例只有9成，對於已經發生的問題，只能事後記錄下來，作為未來配送的參考。

再加上各倉儲點的位置分散，倉儲溫度的資訊沒有彙整，要掌握食材配送過程的所有溫度狀況，每一次都要耗費數個小時才能完成。吳清隆說：「不但效率慢，也缺乏公信力。」

2008年，中華僑泰為了能即時監控配送過程的溫度，和工研院合作，特別打造了新一代冷鏈供應鏈系統，將運輸、倉儲與訂單資訊整合，來提高配送全程溫度資訊的監控速度和能見度。

就像是打通了中華僑泰低溫物流的任督二脈一樣，所有溫控資訊，能即時串連到新系統的伺服器中。冷鏈供應鏈系統成為中華僑泰低溫物流的神經中樞，可以隨時掌握最新的配送情報。

用GPS和無線技術傳遞即時的溫度資訊
中華僑泰以好樂迪作為冷鏈供應鏈系統的第一波服務客戶，系統涵蓋了好樂迪旗下的95家供應商，以及中華僑泰合作的運輸商。

在冷鏈供應鏈互動系統中，提供了線上採購文件的管理功能，不論是中華僑泰客戶的採購單位和供應商，都可以將自己的系統與冷鏈供應鏈整合，運用Web Service服務或Excel檔自動匯入採購資訊。

若供應商沒有自己的採購系統，也可以透過瀏覽器登入系統，直接在線上輸入採購資訊，中華僑泰再依系統上的送貨單進行配送，退貨也同樣可以直接在線上處理。

此外，中華僑泰還導入了工研院提供的運輸資訊即時追蹤系統。在10輛低溫車上，裝設了車機系統、GPS設備與專用溫度記錄器。車機系統每五分鐘會讀取車上溫度與GPS的定位資訊，並且透過無線網路將資訊發送到僑泰的中控中心。

結合地理資訊系統，將監控資訊圖像化
在冷鏈供應鏈系統上，則結合了GIS地理資訊系統，來即時顯示車輛位置與溫度，追蹤範圍涵蓋3千個送貨點。中控中心能夠直接從網站上的地圖中，清楚地看到每一輛低溫車的配送位置、運輸軌跡與車輛上的冰櫃溫度。

若低溫車上的冰櫃溫度超過預設的警示標準，系統會透過系統通知、郵件或手機發送異常通知。

中控中心的監控人員就會立即聯絡駕駛檢查冷藏系統，排除問題，或者直接調度其他車輛來支援，減少等待支援的時間，避免貨物品質受損。

除了車上的運輸溫度以外，新平臺也將分散的倉儲溫度和訂單系統整合，提供相關溫度資訊的串連查詢功能。

透過系統上的可視化管理模組，可以看到每一張訂單配送過程的溫度變化曲線，不論是揀貨、出倉、裝載、車輛配送到送貨點，中華僑泰都能在線上全程追蹤。

監控周期從每1周縮短為2分鐘，99％保鮮送達

吳清隆說：「現在，只需要2分鐘，就能在網站上看到每一張訂單的完整資訊，包括訂單成立後，到配送成功的所有過程溫度。」

甚至是在各地倉庫，中華僑泰也在卸貨處設立了顯示溫度的LED看板。當低溫車快要抵達目的地時，系統自動查詢溫度記錄，在LED看板上，顯示出有低溫車要到達，車內冰櫃溫度多少等資訊，讓卸貨人員預作準備。

進一步，中華僑泰導入澳洲冷鏈組織的CCQI（Cool Chain Quality Index）品質指標，建立標竿管理系統，透過各項自評問卷來衡量配送績效，並且訂定配送的KPI指標，例如溫度即時監控率、溫控達成率等。「有了這些評量指標的數據，就能提供內部績效，成為改善配送流程的能量。」吳清隆說。

建立冷鏈供應鏈系統後，中華僑泰能即時處理各種突發狀況，符合冷藏標準的貨品送達率提高到99％，不會像過去會有1成貨品，會因車載冷藏系統故障而損失。

吳清隆還說：「資訊透明以後，作業時效縮短，採購前置的存貨天數也下降了。」中華僑泰的營業成本中，原本存貨成本和管理成本占了48％，現在減少到40％，等於是提高了8％的毛利。

活用整合資訊，服務項目多元化
除了用冷鏈系統來提高本身的競爭力以外，中華僑泰還打算進一步活用供應鏈的整合資訊，提供更多元化的服務。中華僑泰取得好樂迪總部的授權，除了配送工作以外，能協助好樂迪調度存貨與代採購，即時來滿足各地好樂迪KTV的需求量。

透過存貨決策支援技術，中華僑泰產出各項決策建議報表，來協助好樂迪規畫冷鏈食品的存貨與補貨周期，「希望未來可以幫客戶將7天存貨天數，降低到5天，減少存貨積壓的成本。」吳清隆說。文⊙王宏仁