現在很少人在談臺灣經濟奇蹟的事情了,遇到朋友,大家都說今年這個年還真的是有點褪色,生意越來越不好做。幾個月前有人召集顧問團,幫一個開餐廳的朋友出主意。店主人是群科技新貴,想說開個咖啡廳、賣簡餐,因為喜好咖啡的緣故,所以支持著他們努力把咖啡廳撐下來,但這幾年來尚未獲利,希望大家來幫忙出主意。店主人跟我們提到,他們在臺灣經濟飛黃騰達的歲月裡賺了不少,覺得賺錢很簡單,結果跳下來做餐飲的這些年,損失了不少,現在都有點擔心賠光老本。
顧問團出了很多的建議:網路廣告、關鍵字行銷、找部落格寫文……等等,大家越講越起勁,讓老闆寫了近10張A4紙的筆記。經過了一兩個月,有一次拜訪客戶,對方邀我一齊吃午餐,剛好就在那個咖啡廳附近,於是我跟客戶的業務經理一齊過去。一切跟幾個月前沒有差別,只是店主人的白頭髮又多了許多。生意依舊不好,老闆跟我說,上次建議的事項都有做,他白天弄餐廳,晚上弄網路與網站,業績有好轉一些,但也是波動著,穩定不下來。跟我一齊造訪的業務經理突然建議說:你有沒有去捷運站發傳單?他建議老闆試試看,不要只發一天,連續發一個月,要風雨無阻。為了讓老闆有信心,我也幫腔說,日本那個「搶救貧窮大作戰」的電視節目,也都是要餐廳去發傳單,而且都有起死回生的效果!
中國人最愛的紫微斗數算命,其中有提到「驛馬星」,大多都是具有因為業務而奔波的涵義,大家都不喜歡這個星,因為這是賺辛苦錢。隨著時代的改變,一個專業的算命朋友說,他幫人家看是否會發財,都是先看驛馬星有沒有先動?有勞苦奔波在先,才有穩定收入在後,這是不變的道理。可能大家不相信算命,但是這些年,社會太重視Smart Money,可是我們有誰賺到Smart Money?即便有,也是少之又少。很多我見過的大老闆,都是曾經擺過地攤的,因為見過的人多,談過的事情多,被騙過的次數多,因此有了對「人性」深刻的了解與體認,也才能組織與管理龐大的事業,因為成功源自於對「人性」的運用。我小時候第一次擺地攤的時候,也很窘,遇到同學來買東西,都羞愧到不行,可是買地攤有吆喝就有人來,有人來就有生意。
這個世界已經逐漸被家樂福、7-11等大型通路掌握,我們生產的東西,必須要透過通路才能送到消費者手中。通路賴以坐大的原因,當然是因為有人潮,只要有人潮,就有辦法變錢潮。可是通路很挑剔的,付款條件也很嚴苛,不是每個公司都有能力合作。除了通路,我們也希望用網站來促銷,不過網站促銷比起通路更殘酷,因為消費者可以透過網路進行搜尋、比價。在網路上做生意,是必須走的路,但需要時間,也需要認真耕耘。所以我們還需要各種方法來創造業績,沒有讓驛馬星動起來,就不會有機會。
選舉的時候,候選人的鐵則是:多握一雙手,就多一張選票。前幾天我在新光華商場的一間店看到一些新的3C產品,老闆私下說「不要看我們這裡人潮多,年輕人多,這種新東西沒放三個月,是不會有穩定銷售量的!」這個內幕跟我們的認知差很多,我以為只要在光華商場放商品,就一定會走貨。人跟人之間永遠存在「見面三分情」的道理,這是強化信任的過程。多走幾步路,多敲幾個門,多握幾雙手,多打幾通電話,「殷勤」永遠是能夠比別人更具競爭力的基本功。產品本身固然很重要,可是服務也占了成交因素的很大比重,如果商品都差不多,誰的服務好就會多拿到一些訂單。
上星期再次經過那家咖啡廳,想說下午應該沒人,結果竟然有一半以上的位置有客人,老闆頭髮雖然更白了,不過他笑著說:終於賺到錢了。原來他發了一整個月的傳單,沒發完的傳單也塞到附近的公司行號信箱,然後又想到外送訂購的方法,「我不知道發傳單到底有沒有真的直接招攬到客人」,他說,「但是一邊動一邊思考,每一個嘗試都持續做,不要停,一定會有業績。」動起來真的很重要,但不是在裡面動,而是要去外面跑。「你知道差旅費很貴嗎?」朋友質問:「要真的一直跑,賺來的錢都給航空公司還有旅館了!」這點真的很難爭論,不過別忘了,郭台銘先生年輕時經營美國市場的策略是:找個美國業務一起開車地毯式拜訪拿訂單。他賺來的錢,有都交給航空公司和旅館嗎?
「草根性」一直是我們自豪的文化,我認為正確的解讀應該是「草的韌性」而不是「草的土性」。即使是人來人往的光華商場,有經驗老道的老闆在賣,一個新產品也至少需要三個月才能開始有穩定業績。做生意是把客戶的錢從他的口袋裡拿出來,消費者沒有看到、詢問、了解、進而建立信心的過程,誰敢掏錢出來呢?就算我們已經是大公司大企業了,可是別忘了,這不代表客戶的信任就可以靠品牌形象來取得,還是要發揮草根性,動起來才會有生意。
專欄作者
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