統一企業流程改造優化有一套，力推新零售要讓3萬家店都能用

統一企業總經理辦公室資訊經理陳景星

今年初某日，統一超商旗下統一資訊內部的一場閉門會議上，身為董事之一的陳景星，當著其他董事和高階主管的面，報告他花了3個月針對統一超商所完成的IT策略營運報告，所有人看過都吃了一驚。因為，這分報告中，陳景星不只大篇幅對於未來超商IT營運策略的發展提出諸多重大建議，也犀利點出許多現有流程缺失，以及如何改進的建議等，就連前不久才剛接任統一超商總經理，當時也是董事的黃瑞典聽到後，都大表讚同，馬上指示下屬按照陳景星的建議來調整，對於這位有著10多年流程再造實戰經驗的資深老將十分倚重。

即使統一企業與統一超商早已分開多年，營運各自獨立運作，並由統一資訊專門負責超商資訊維運與管理，但是講到流程改造和IT經營策略規畫，沒有人比陳景星更有經驗。

除了負責長年IT營運策略規畫與發展，陳景星還有另一個重要職務，就是統一企業的資訊部經理，持續推動統一IT改造與流程優化許多年，直到2017年底，屆齡60歲的他才終於卸下資訊主管一職，陳景星現在新的身分是總經理辦公室經理，看似退居IT幕後，但他其實背負更大使命，不只要協助IT推動統一企業朝向新零售發展，還要負責規畫公司未來IT營運策略重要方針，來提高整體營運。

統一經營策略出現大轉變，轉而朝向多角化經營發展新事業

身為臺灣食品界龍頭的統一企業，最早以麵粉生產製造起家，深耕臺灣多年站穩事業根基後，開始向外擴大經營規模，公司成立20年之際，正是1980年代後期，統一經營策略出現大轉變，從原先全面投入食糧與流通事業，轉而開始朝向多角化來經營，並改以集團化經營模式，大舉併購和投資公司成立新事業。迄今，統一企業轉投資相關國內外企業，已多達240家，而旗下更有超過60個品牌，涵蓋了速食、綜合食品、乳飲、烘培等上百種食品。

陳景星是在1984年從海外留學歸國後進到統一企業，頂著國外碩士高學歷的他，和其他母校畢業的學長姐不同，畢業後不選擇進入外商，反而毅然決然地進到一家臺灣傳統食品業，也就是統一企業，「比起在外商聽命其事，還不如待在本土企業，能獲得更好的發展空間。」他回憶起這段日子說道。

原本就兼具企管與資訊功夫底子的陳景星，一開始，先在統一資訊部門磨練打下資訊的深厚基礎，並一路當上課長，幾年後轉調企畫部，開始負責經營策略規畫，期間更完成了數個重要大型專案，包括1990年統一與美國威登食品（Wyndham）合併案，陳景星幾乎全程參與，更曾兩次赴美協助這家餅乾公司進行組織的重整和管理，甚至後來，統一與百事可樂，以及龜甲萬的合資及合作案，都是由他親自出面談成的，是統一早期能夠快速擴大事業版圖幕後的一大功臣。

直到2011年，陳景星才又重回資訊部門職掌IT。但回到資訊單位前這段期間將近10年多，他的工作內容，並非都與IT毫無關聯，甚至，可以說是與資訊密切相關。

成立業務流程改造小組，推動流程再造以打破現狀

統一企業很早就開始推動資訊e化，來配合業務需求和營運策略發展，但多年以來，因為各大事業單位缺乏橫向聯繫整合，加上許多重覆性的作業流程，使得e化推動成效不彰，成為業務發展的一大阻礙。

到了2007年時，統一企業在經營企畫部成立業務流程改造小組（簡稱業革小組），並找來陳景星領軍，開始大力推動統一內部組織與業務流程改造。而這次的流程再造是一大工程，不是修修補補或做表面的改變，而要從根本上，徹底拋開舊包袱，重新改造部門建立新組織運作模式，更要簡化原有的業務流程。對於陳景星也是一大挑戰。

像是在通路流程改造上，陳景星採用了集中訂貨作法，來改善原有各事業部分開訂貨而導致重覆投資的情形。

「因為我們是集團企業，很容易出現流程方面的重覆。」陳景星不諱言地指出，統一是事業部制，由上而下，一條鞭指揮下來，每個事業部都有各自一套經營策略，且獨立運作，因此容易衍生重覆投資的問題。比如以冷凍調理部與肉品部來說，兩個部門95%的客戶都重複，卻各有各的經營據點，而且皆有自己的辦公室，還配有業務人員、冷凍食品櫃及送貨用車輛，同時向同一批客戶銷售產品，反而造成浪費。

後來，陳景星遂向公司高層建議，改將這兩個事業部門整併，只需配置少數人力與物力，就能夠完成原本需要兩個部門來處理的訂貨作業。不只能避免重覆投資的浪費，還因此替公司省下大量人力資源。對於客戶來說，現在也能一次完成下單，不用分開訂貨，訂貨作業也更為方便。

以自動化取代人工作業，徹底重整訂貨到收款、核帳流程

另外，為了改善統一業務員與經銷商之間的付款、核帳、催收等重覆性作業，陳景星還在2002年時針對經銷商的訂貨付款流程，導入自動扣款機制，盡可能減少人為介入操作，全部改由自動化完成匯款、收款作業。

陳景星表示，以往這些食品經銷商都是採用人工方式匯款，若是逾期未繳，負責的業務員就會向欠繳的客戶催收，作業往返耗時費日，加上一個客戶可能同時與統一數個事業部往來，因此財務單位收到匯款時，光是逐一核對沖帳的對象與款項，常常得花3到7天，因此沖帳效率低，容易造成收款延後，需要更多會計人員一起對帳。而在導入自動扣款機制後，現在，貨品一出貨，相關訂貨資料就會上雲端，兩周後，合作銀行就會自動依據客戶訂貨數量與金額自動完成扣款，財務單位收到款項後可以馬上知道經銷商何時匯款、金額是多少，以及是沖到哪個事業部的哪筆帳，待會計人員核對總金額後，只要按個鍵，就能完成所有沖帳作業。

陳景星指出，透過這套自動扣款機制，不只能夠減輕財務單位的負擔，對於業務員而言，一來不用再經手現金或支票，能減少無謂紛爭和可能衍生的弊端，二來原本的這些人力，公司也能做更好的安排運用，來提高整體生產營運。「流程改造成功的關鍵，從來不是資訊技術問題，而是要改變使用者的工作習慣。」陳景星說。

統一企業總經理辦公室資訊經理陳景星說，流程改造成功的關鍵，從來不是資訊技術問題，而是要改變使用者的工作習慣。攝影／洪政偉

不再委外，改自行開發新一代倉儲管理系統

在他任內，不只將業務流程全面翻新，從整個訂貨到收款、核帳流程，全部重新整合，改以自動化方式取代，遇到資訊系統太老舊時，陳景星也與資訊部合作，協助汰換舊系統，並逐步升級或採用最新系統，甚至後來更翻新IT架構，改用大型主機作為新一代資訊架構，並同時導入IBM R6大型主機及甲骨文ERP系統，以取代舊有的王安電腦系統，要透過IT改造，來簡化作業流程，從而提高營運效率。

統一企業於2011年時，將業革小組與資訊部門合併而成立新的資訊部，陳景星也正式接任資訊部主管，他上任後做的第一件事，就是不再委外開發倉儲管理系統（WMS），而是要求資訊人員全部從頭自行開發寫程式，打造統一自己的倉儲管理系統，以提供管理者更有效率的管理進貨、銷貨及存貨狀態。「現在，所有成品倉庫使用的，幾乎都是我們自行開發的倉儲系統。」他驕傲地說。

打造完整食品追溯記錄，從源頭做好嚴格食安把關

隨著近幾年，食安意識抬頭，政府大力推行各項食安政策，身為食品龍頭的統一企業也大量投入許多人力、物力，來防範可能隱藏的食安風險，不只成立食品安全中心，針對供應商、原物料、製程、產品進行更嚴格的把關，甚至也通過IT協助加強食安管理。

陳景星以原物料追蹤追溯系統為例，他們為了要提供完整食品追溯記錄，先後導入許多系統，解決系統資料對接等不同環節的問題，從而將產品端的製造生產管理，進一步向外延伸到上游的食品原料供應商，使其納管，以建立詳實生產履歷。他表示，現在，統一食品工廠每批生產製造的貨品，都會留下完整生產記錄，包括原料、批號等；每次成品要出貨時，還會在外箱貼上批號作識別，一旦零售商拿到有問題的貨品，可以馬上從這批食品找到源頭的上游原料供應商，將食安損害降到最低。

未來將打造新零售平臺，要讓全臺3萬家零售店都能用

陳景星去年11月卸下資訊主管職務，現在的他仍負責統一企業未來長期IT營運策略規畫與發展。他表示，今年統一企業將開始逐步汰換已使用多年的大型主機，最快2019年，部分系統將改用x86主機來取代，至於ERP等關鍵核心系統，他則說，因為功能測試時間較長，因此，暫時不急著先換。

而且不同於統一超商全力發展無人商店事業，統一企業下一階段則要打造一個新零售平臺，能夠提供線上訂貨到付款完整配套流程。陳景星表示，這個新零售平臺，跟中國阿里巴巴喊出的「新零售」精神類似，都是要打通線上與線下的隔閡，他說：「未來這個新零售不只經銷商能用，就連全臺3萬家零售店，小到傳統雜貨店，大到量販店，都可以用這個新平臺來訂貨與付款」。

當然，對於產品橫跨逾60個品牌，旗下多達240家關係企業的統一企業來說，要做到這件事，勢必也是一大IT挑戰。不過，陳景星則說：「資訊技術不是問題，而是店家舊有的作業習慣要跟著改變。」

CIO小檔案

陳景星

統一企業總經理辦公室資訊經理

學歷：美國密西根大學企管碩士

經歷：在統一企業任職逾30年，曾在資訊部負責王安電腦系統開發，更擁有多年商場經營策略歷練，還是流程改造小組負責人，一手推動多個重大流程再造。2011年接任資訊主管，持續推動IT改造與優化流程，去年底卸任退居資訊幕僚，負責公司長期IT策略營運發展與規畫

公司檔案

統一企業

● 網址：www.uni-president.com.tw

● 成立時間：1967年

● 主要業務：食糧、速食、綜合食品、乳飲與烘培等製造加工

● 員工數：5,300人

● 年營收：約3,998億元（2017年）

● 創辦人：高清愿

● 董事長：羅智先

● 總經理：侯榮隆

資訊部門檔案

● 直屬主管：侯榮隆

● 資訊部門主管職稱：總經理辦公室資訊經理

● 資訊部門主管：陳景星

● 資訊部門名稱：資訊部

● 資訊部門人數：約80人

● 資訊部門分工：內部／經銷ERP維護、IT基礎設施、流程改造

● 年IT預算：約1～2億元

IT大事記

● 1997年：經營企畫部成立業務流程改造小組（簡稱業革小組），推動組織與業務流程再造

● 1999年：先後導入IBM R6大型主機及甲骨文ERP系統，以取代舊有的王安電腦系統

● 2008年：導入Commerce One電子採購平臺系統

● 2011年：合併原有的業革小組與原資訊部門成立資訊部、自行開發新一代倉儲管理系統（WMS）

● 2013年：捨棄原有的Commerce One電子採購平臺系統，重新自行開發新版電子採購平臺上線

● 2014年：原物料追蹤追溯系統推出上線